il Progetto
Questo progetto nasce con l’obiettivo di valorizzare l’Abbacchio IGP come patrimonio gastronomico e culturale del Lazio.
Raccontiamo un prodotto che rappresenta tradizione, territorio e lavoro quotidiano di allevatori e operatori della filiera.
Il nostro impegno è informare, tutelare e promuovere una scelta consapevole, nel rispetto delle regole e della qualità certificata. A sostegno di questa tesi, il marchio IGP rappresenta la maggiore garanzia di tutela per il consumatore, valorizzando l’eccellenza del prodotto e la sicurezza dell’origine, in un’ottica di tracciabilità verificata.
Il progetto presentato è diretto ad un vasto pubblico: studenti delle scuole medie, professionisti del settore agroalimentare, produttori locali, tecnici del settore e buyer, tutti ascrivibili come potenziali consumatori alla ricerca di una consapevolezza del legame tra eccellenze territoriali e luogo d’origine.
Questo progetto nasce per raccontare tutto questo: non descrive solo l’importanza dell’abbacchio IGP ma le persone, i luoghi ed i valori che rendono l’abbacchio IGP unico.
Piano Strategico Nazionale PAC (PSP) 2023-2027 Complemento per lo sviluppo rurale della Regione Lazio (CSR 2023-2027) – bando pubblico – Intervento SRG10 – Promozione dei Prodotti di Qualità.
